5 razões para considerar comprar um forno de pizza Ooni agora mesmo

Dec 23, 2023

Muitas pessoas consideram a pizza o alimento dos deuses. Mas fazer isso do zero em casa é um desafio porque os fornos normais não esquentam o suficiente para criar tortas estilo pizzaria. Portanto, se você é um aspirante a pizzaiola, pode querer investir em um forno portátil para pizza ao ar livre Ooni que faz exatamente isso. Adoramos duas versões do Ooni: o Ooni Koda 16 (nossa escolha preferida) e o Ooni Fyra 12 (nossa escolha econômica).

Este forno de pizza externo convenientemente portátil acende com o giro de um botão e pode assar uma quantidade obscena de pizza em um tanque de gasolina.

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Pequeno, mas poderoso (e extremamente quente), este forno de pizza a pellets de madeira assa pizzas perfeitas com um toque de fumaça. Mas é um pouco mais prático do que o Koda 16 movido a gás.

Veja por que vale a pena considerar comprar um forno de pizza Ooni agora:

Os fornos domésticos atingem 500 ou 550 °F, cerca de 200 a 300 graus abaixo das condições necessárias para produzir aquele ideal platônico de uma torta napolitana, com “bordas inchadas, crosta manchada de leopardo e queijo derretido fumegante”, disse a equipe sênior escritor Lesley Stockton, que escreveu nosso guia dos melhores fornos de pizza.

Embora um forno a 500 ° F possa certamente derreter o queijo e produzir uma crosta mastigável, se você quiser fazer uma torta como só consegue em uma pizzaria, então um forno de pizza é essencial. “A diferença entre uma pizza caseira e uma pizza de pizzaria é a estrutura da crosta por causa do calor e do tempo que passa no forno”, disse Lesley.

Se você também deseja conferir um aroma defumado às suas tortas, então o Ooni Fyra 12, mais barato e a pellets de madeira, é sua melhor aposta. O Koda 16 é o que recomendamos para fazer tortas estelares e desfrutar da maior facilidade de uso. O que nos leva a…

Você já comprou um brinquedo novo com grande entusiasmo, apenas para descobrir que seu entusiasmo diminuiu imediatamente ao perceber quanto trabalho será necessário para colocá-lo em funcionamento? Ou talvez você tenha pensado em construir seu próprio forno de pizza, mas simplesmente não está preparado para ser pedreiro. O Koda 16 possui montagem sem ferramentas (embora você possa querer a ajuda de alguém para tirar o forno de 40 libras da caixa). Conforme observado em nosso guia, depois de desdobrar as três pernas do Koda 16, colocar a pedra para assar e conectar a mangueira de gás a um tanque de propano, este forno está pronto para ser aceso.

Os pellets de madeira que abastecem o Fyra 12, mais complicado de usar, e os tanques de propano líquido de 30 libras usados ​​​​pelo Koda 16 são fáceis de encontrar, seja online (para os pellets) ou em lojas de ferragens (para o propano). E você não terá que fazer muitas idas ao armazém para comprar os tanques de propano; Lesley descobriu que o Koda 16 pode “assar uma quantidade obscena de pizzas em um tanque de gasolina”.

Nossos testes com forno portátil para pizza aconteceram de dezembro a março na cidade de Nova York. Ainda assim, Lesley descobriu que o Koda 16 teve um desempenho impressionante mesmo em temperaturas ventosas e abaixo de zero. Sua pedra de pizza atingiu 890 °F (um pouco abaixo da temperatura máxima alardeada de 932 °F, mas mais do que quente o suficiente para fazer seu trabalho). Com as devidas precauções de segurança, você pode levar o Koda 16 para acampar ou usar o uso não autorizado. Ou você pode simplesmente aproveitar a emoção de queimar sua pizza em meio ao ar gelado enquanto todos os seus vizinhos estão lá dentro, amontoados em torno de seus fornos holandeses.

É claro que os fornos Ooni também funcionam perfeitamente em climas quentes. E Lesley recomenda especialmente cozinhar em um forno de pizza externo “durante o pico do verão, se você não quiser aquecer sua cozinha com seu forno convencional”.

Se você está pensando em usar seu forno Ooni para alimentar uma festa de aniversário de crianças inteiras ou uma festa de bairro, estamos aqui para dizer que você provavelmente se divertirá mais servindo apenas algumas bocas famintas de cada vez. Três funcionários que possuem um forno Ooni relatam que usá-lo para preparar tortas para grandes multidões significa ficar preso a ele por algumas horas (ou possivelmente a noite toda). A Fyra, em especial, requer atenção redobrada, pois é necessário reabastecer periodicamente os pellets. Essa pode ser a sua ideia de diversão, mas se não, achamos que você aproveitará ao máximo impressionando um punhado de comensais.